lunedì 2 febbraio 2009

Laura's cheescake for Meo's birthday

Sabato sera, assieme ai miei soliti amici Laura e Luca, abbiamo festeggiato il compleanno dell'Avvocato.

Niente paura, nessun Avvocato Agnelli e men che meno nessun avvocato dell'accusa, semplicemente il nostro amico Maurizio è entrato, ufficialmente, nel decennio dei 30.

A dir la verità c'era già da un annetto in questo decennio, ma avere il numero 1 al posto del numero 0, accanto al 3, fa sempre un effetto particolare in più, o no?


Cosa ci sarà in quel pacchetto?

Quindi la nostra cuoca si è sbizzarrita in cucina e ha preparato un ottimo cheescake al cioccolato.

Questi gli ingredienti (per una tortiera di diametro 32 cm):
- 500g ricotta
- 5 cucchiai di zucchero
- 250g biscotti frollini
- 200g burro
- 1 tavoletta di cioccolato fondente
- mezzo bicchierino di rhum o grappa
- qualche cucchiaio di latte
- qualche cucchiaio di cacao in polvere
- 3 fogli di colla di pesce

Questo il procedimento seguito dalla nostra cuoca preferita:
- mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per farli ammorbidire
- preparare la teglia posando sul fondo un foglio di carta da forno
- tritare i frollini e metterli in una ciotola
- fare sciogliere il burro
- unire il burro fuso ai frollini e mescolare facendo assorbire uniformemente
- stendere il composto sul fondo della teglia e premere il tutto in modo da ottenere un fondo liscio e compatto, dopodichè mettere in frigo e lasciarvelo finchè l'impasto non si indurisce
- lavorare la ricotta con lo zucchero: deve risultare una crema liscia e morbida
- sciogliere il cioccolato in un pentolino con 3 o 4 cucchiai di latte e, quando si è completamente sciolto, aggiungerci i fogli di gelatina e mescolare finchè non si amalgama il tutto
- aggiungere il mezzo bicchierino di liquore ed inglobare il cioccolato fuso alla crema di ricotta e lavorare finchè non è tutto cremoso e denso
- versare nella tortiera la crema, livellare e rimettere in frigo per almeno 3 ore
- prima di servire spolverare la superficie con del cacao in polvere

Il risultato? Questo:



Che altro aggiungere? Tutti ci siamo leccati attentamente i baffi, anzi c'è chi ha fatto il bis e, al taglio della mia seconda fetta, c'è pure scappato un ehm, forse è troppo piccola, aspetta che abbondo un po'.

E così, tra una partita a Munchkin e un'idea per un altro fine settimana in barca, la serata è letteralmente volata, volatilizzata, pappata!

8 appunti di viaggio:

stella ha detto...

Augurissimi all'avvocato!

Nel pacchetto un' agenda o un libro ?

Maurizio ha detto...

ringrazio pubblicamente per il regalo
dentro il pacco c'era una pen drive da 8 gigabyte
però forse era meglio il pacco del regalo :)
scherzo

Maurizio ha detto...

p.s. ringrazio pubblicamente anche per la torta
era davvero buona

Maurizio ha detto...

p.s.
p.s.
ringrazio anche per gli auguri

Silvia ha detto...

Ancora auguri all'avvocato!!! Mmmmm... la torta solo dalla foto fa svenire.....

;-)

cri ha detto...

credo che lunedi' sera, invece di guardare x factor, tra una pagina del libro e l'altra, faccio anche il dolce. non sembra complicato, MA SQUISITO SIIIIIIIIII!!!!

Silvia ha detto...

Hai visto che a fine maggio la troupe di New Moon sta due settimane a Volterra per le riprese?? E che il film esce il 20 novembre???

;-)

katiu ha detto...

SILVIA ho letto, ora attendo conferme precisissime :)

E attendo con ansia il nuovo film .. sperando sia meglio del primo ^__^